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      Infos des Côteaux — biodynamie

      Nos labels RSE

      Nos labels RSE

      Côteaux Nantais obtient pour la 3eme année consécutive les labels RSE:

      BioEd (bio entreprise durable

      PME+

       

      Kesako la RSE?

      C'est la contribution des entreprises au développement durable.

      Elle s'appuie sur 5 domaines : l'environnement, le social, le territoire, la gouvernance et l'économique.

      BIOedPME+

      La RSE notre raison d'être.

      Respecter la terre qui l’a vu naître, la transmettre aux générations futures, impliquer le plus grand nombre dans sa démarche, des salariés jusqu’aux consommateurs... Côteaux Nantais a fait de la responsabilité sociétale des entreprises, sa raison d’être. Pour la troisième fois, Côteaux Nantais se voit renouveler ses deux labels RSE.

      Tout d’abord, le label PME+ attribué par la Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France (FEEF). Destiné aux entreprises indépendantes françaises à taille humaine, il est attribué après un audit biennal effectué par Ecocert environnement, selon le référentiel ISO 26000. Il récompense les PME ayant des pratiques éthiques et responsables. Ensuite, le label BIOED-bioentreprise durable, décerné à la suite du même Audit par le SYNABIO (Syndicat National des transformateurs BIO) destiné aux entreprises BIO qui agissent pour un modèle alimentaire durable.

      La récolte 2021.

      La récolte 2021.

      La récolte 2021 est placée sous le signe de la qualité organoleptique!

      L’heure de la cueillette a sonné chez Côteaux Nantais. Si ce rituel est immuable, les récoltes se suivent mais ne se ressemblent pas. En effet, à l’image des années 1991 et 2017, les vergers ont dû affronter un gel très prononcé au printemps dernier. Les vergers ont été touchés par les épisodes de gels printaniers. La pluie s’est aussi invitée durant la période estivale mais Côteaux Nantais demeure optimiste. « Si les calibres sont plus faibles, les qualités organoleptiques des pommes sont très bonnes et la « typicité » de chaque variété est préservée. » explique Simon Clenet, responsable d’exploitation et du développement arboricole chez Côteaux Nantais.

      S’ADAPTER AU RYTHME DE LA NATURE

      La qualité primera donc pour cette saison 2021 et la conduite des vergers en biodynamie a largement favorisé l’adaptation aux aléas climatiques. « Nous avons accentué les traitements de silice afin d’améliorer la résilience de nos arbres et la photosynthèse » détaille Simon Clenet. La récolte, qui va se poursuivre jusqu’à l’automne, s’effectuera à la main en trois ramassages. Les primeurs d'abord puis les autres pommes et poires, pour permettre aux consommateurs de déguster des fruits à pleine maturité, assurant une parfaite conservation. Cette cueillette étalée dans le temps offrira un grand choix variétal. C'est aussi cela la biodynamie : respecter les Hommes, la nature et le rythme des saisons.

      Aussitôt cueillie aussitôt livrée

      livraison pomme bio

      Des capsules à croquer!

      Des capsules à croquer!

      Comme vous l'avez sans doute déjà remarqué sur nos pots de purée  Bio et Demeter 915g, Côteaux Nantais s'est refait une beauté!

      Désormais retrouvez nos nouvelles capsules 💚!

      - Un fond vert qui rappelle la couleur de notre logo et de nos vergers.

      - Nos pictogrammes qui font références aux différentes étapes de fabrication de nos produits bio ( du verger, à la pollinisation des fleurs, pour donner nos fruits, enfin nos délicieuses recettes)

      - Une image de cristallisation d'une pomme bio.

      Savez vous ce qu'est la cristallisation?

      Grâce aux quelques gouttes de jus extraites d'un aliment ( pour nous Côteaux Nantais ce sera une pomme Bio), nous allons pouvoir observer aux microscopes toute la structure de l'aliment.

      Ces gouttes sont séchées afin d'être cristallisées. C'est  à partir de cet état que nous pourrons admirer toutes les ramifications représentants les minéraux présents dans l'aliment.

      Incroyable non? Maintenant à vous de découvrir avec ces deux images de cristallisation, la pomme Bio et la pomme non Bio..

      .

      cristallisation biocristallisation non bio

       

      Retrouvez bientôt notre nouvelle récolte de pommes cultivées en biodynamie 🍎  disponible à la vente dès septembre!

      Le Détail | artisan coup de coeur

      Le Détail | artisan coup de coeur

       

      Ce mois-ci, célébrons nos mamans en leur offrant des fleurs délicates et éternelles (comme leur amour 💕)

      Régulièrement nous débusquerons pour vous et  en exclusivité les produits d' un artisan ou producteur engagé 👍!

       

      Partons découvrir Le Détail, Margot est notre coup de cœur. Fleuriste engagée, elle privilégie les producteurs français de fleurs en respectant leur saisonnalité.  Et oui comme les pommes, les fleurs ont des saisons.

        Retrouvez une sélection de ses créations en exclusivité ici : Bonne Fête maman !

       fleurs sechees

      Vous voulez en savoir plus ?

      Elle se raconte ici :

      Peux-tu nous en dire un peu plus sur ton histoire, ton parcours :

      Mon parcours, je suis fleuriste depuis que j’ai 15 ans. Après un CAP suivi d’un BP fleuriste j’ai été salariée puis j’ai lancé ma micro entreprise avant d’ouvrir mon premier commerce « le détail ».

       

      Qu'est-ce qui te plait dans ton métier ? 

      Ce que j’aime dans mon métier c’est la création. Cette sensation d’avoir toujours la tête pleine d’idées et surtout de travailler un produit vivant. Cela m’anime au quotidien, ainsi que le partage avec mes clients. 

       

      Quelles sont les valeurs et points forts de ton commerce végétal ?

      Les valeurs de la boutique sont très semblables à mes valeurs personnelles. Je suis une fleuriste engagée qui est soucieuse de la provenance de ses végétaux et qui je l’espère met en avant l’artisanat. Je mets un point d’honneur à parler de leurs provenances, et à chercher des producteurs avec qui travailler en direct. 

      Toutes mes créations sont uniques, je ne travaille pas en série ce qui prend beaucoup plus de temps mais je mets un point d’honneur à ce qu’aucun de mes clients puisse avoir la même création.

       

      Comment souhaites tu évoluer ? De futurs projets en cours ? 

      Je souhaite agrandir mon équipe, c’est vraiment ce qui me motive et j’espère pouvoir le faire rapidement.

       fleurs sechees

       

      Quelles sont selon toi les valeurs que nous partageons ? 

      Nos valeurs communes, agir en local, être à l’écoute. 

       

      Un petit conseil pour conserver au mieux les bouquets de fleurs fraiches et fleurs séchées ? 

      Petit tips pour les fleurs fraîches, l’idéal est de recouper les tiges tous les deux jours avec un sécateur ou un couteau mais surtout pas de ciseaux ! Et changer l’eau contre de l’eau bien fraîche. Et en été si une pièce plus fraîche est disponible le bouquet peut y dormir. 

      Et pour les fleurs séchées surtout pas de soleil direct et pas de pièce humide. Pour les dépoussiérer le sèche-cheveux s’avère être efficace ! 

       

      Ta source d'inspiration au quotidien ? Un artiste ou autres en particulier ? 

      Mes sources d’inspiration au quotidien, les magazines de décoration, les nouvelles collection de textiles sont également très inspirantes et puis je travaille beaucoup suivant mon humeur. 

       

      Un petit mot inspirant ?

      Oser, s’écouter et se donner les moyens de réussir. Nous sommes tellement riches de ressources que l’on ignore.

      Découvrir Le Détail et sa boutique.

      fleurs sechees

      portrait Benoit Van Ossel

      Le mot de Benoit

      L'émission avec Benoît Van Ossel, Président Directeur Général chez Les Côteaux Nantais, est disponible ! 💡Découvrez comment un accident de la vie l'a fait renouer avec ses premiers amours : le monde agricole et la nature. Il nous explique également son parcours au sein des Côteaux Nantais, et comment il a découvert le marché de l’agriculture #biologique il y a déjà plusieurs décennies.
      #business #local

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