Le saviez-vous?

En plus de nos 98 hectares d'arbres fruitiers cultivés en biodynamie, nous sommes également producteurs de fraises !

Dans notre verger de la Caffinière, Simon s'occupe de produire pas moins de 9 variétés de fraises différentes. 

Ce fruit délicat est cueillie à la main en pleine maturité d'avril à juin selon les variétés.

🍓Elles sont disponibles dès à présent en click n collect 🍓

Pour les déguster tout en conservant leur délicieuse saveur, voici notre recette de tarte aux fraises :

Pour la pâte sablée :  

• 5 cl d’eau 
• 250 gr de Farine 
• 125 gr de beurre mou 
• 2 jaunes d’œuf 
• 70 gr de sucres 
• Une pincée de sel 

Pour la crème pâtissière : 

• 40 gr de sucres 
• 30 gr de farine 
• 1 œuf 
• 25 cl de lait 
• Zeste de citron 

Des fraises, beaucoup de fraises 😊 

Instructions : 

1. Dans un saladier mettez la farine, le sucre, le sel (mélanger) puis ajoutez tout le reste pour former votre boule de pâte. 
2. Vous pouvez laisser reposer votre pâte pendant 1h au frais, sous un torchon. 
3. Dans une casserole, chauffez votre lait avec le zeste de citron, laissez infuser. 
4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’œuf. 
5. Préchauffez votre four à 180 degrés, puis enfournez votre pâte pendant 20 à 25 min. 
6. Une fois chaud, ajoutez la préparation du saladier dans la casserole. Portez à ébullition 
7. Puis laissez refroidir vos deux éléments 

Décorez votre pâte avec les fraises, n’oubliez pas d’ajouter votre crème pâtissière en base. Vous pouvez aussi ajouter des fleurs comestibles 😊