Les fraises sont arrivĂ©es ! đšâđŸđ
Le saviez-vous?
En plus de nos 98 hectares d'arbres fruitiers cultivés en biodynamie, nous sommes également producteurs de fraises !
Dans notre verger de la CaffiniĂšre, Simon s'occupe de produire pas moins de 9 variĂ©tĂ©s de fraises diffĂ©rentes.Â
Toutes cultivées en biodynamie, nous avons fait le choix du goût en vous proposant des variétés telles que la Rubis des jardins ou encore la Darselect.
Ce fruit délicat est cueillie à la main en pleine maturité d'avril à juin selon les variétés.
đElles sont disponibles dĂšs Ă prĂ©sent en click n collect đ
Â
Pour les déguster tout en conservant leur délicieuse saveur, voici notre recette de tarte aux fraises :
Pour la pĂąte sablĂ©e : Â
- 5 cl dâeauÂ
- 250 gr de FarineÂ
- 125 gr de beurre mouÂ
- 2 jaunes dâĆufÂ
- 70 gr de sucresÂ
- Une pincĂ©e de selÂ
Pour la crĂšme pĂątissiĂšre :Â
- 40 gr de sucresÂ
- 30 gr de farineÂ
- 1 ĆufÂ
- 25 cl de laitÂ
- Zeste de citronÂ
Des fraises, beaucoup de fraises đÂ
Instructions :Â
- Dans un saladier mettez la farine, le sucre, le sel (mĂ©langer) puis ajoutez tout le reste pour former votre boule de pĂąte.Â
- Vous pouvez laisser reposer votre pĂąte pendant 1h au frais, sous un torchon.Â
- Dans une casserole, chauffez votre lait avec le zeste de citron, laissez infuser.Â
- Dans un saladier, mĂ©langez la farine, le sucre et lâĆuf.Â
- PrĂ©chauffez votre four Ă 180 degrĂ©s, puis enfournez votre pĂąte pendant 20 Ă 25 min.Â
- Une fois chaud, ajoutez la prĂ©paration du saladier dans la casserole. Portez Ă Ă©bullitionÂ
- Puis laissez refroidir vos deux Ă©lĂ©mentsÂ
DĂ©corez votre pĂąte avec les fraises, nâoubliez pas dâajouter votre crĂšme pĂątissiĂšre en base. Vous pouvez aussi ajouter des fleurs comestibles đÂ