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      Infos des Côteaux

      Galette à la compote pommes marrons.

      Galette à la compote pommes marrons.

      Pour ce début de nouvelle année, nous avons décidé de vous partager notre recette de galette des rois et de vous souhaiter une très belle et heureuse année !

      Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser notre compote de pommes marrons pour une saveur hivernale. L’occasion de s’évader gustativement le temps d’une pause goûter.

      Ingrédients

      • 2 pâtes feuilletées
      • 1 oeuf pour la dorure

      Pour la pâte d’amande:

      • 60g de sucre en poudre
      • 60g de beurre pommade
      • 1 oeuf
      • 60g de poudre d’amandes

      Pour la pâte de marron:

      Préparations :
      1ère étape : mélangez le sucre et le beurre.
      Ajoutez l’œuf et bien mélanger. Versez petit à petit la poudre d'amandes dans le mélange.


      2è étape : prenez un nouveau récipient et mélanger le beurre avec la compote de pommes marrons, puis ajouter petit à petit la farine.


      3è étape : Etalez l’une des 2 pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

      Remplir deux poches à pâtisserie, l’une avec la crème d’amande et l’autre avec la crème de marrons. Ou étalez avec une cuillère vos deux mélanges.
      Laissez une marge d’environ 3 cm sur tout le tour de votre pâte, puis badigeonnez avec un pinceau et de l’eau.
      N'oubliez pas de glisser la fève !

      Posez la deuxième pâte feuilletée par-dessus la première.
      Appuyez légèrement sur les bords pour sceller les deux pâtes.
      A l'aide d'un pinceau, dorer le dessus de votre pate grâce à l'œuf
      Puis décorez comme vous le souhaitez.
      Préchauffez le four à 180°C.
      Piquez un peu la galette avec un cure-dents pour laisser s’échapper l’air durant la cuisson.

      Enfournez la galette pendant 35 minutes.

      Laissez tiédir et déguster

       

      Alors qui sera la reine ou roi de cette galette ?