Associations, CE, professionnels … On est là!
Livraison offerte dès 89€ avec le code COTEAUX89
0 0,00 €
Ajouté au panier
    Vous avez articles dans votre panier
    Vous avez 1 article dans votre panier
      Total

      Infos des Côteaux

      Le Détail | artisan coup de coeur

      Le Détail | artisan coup de coeur

       

      Ce mois-ci, célébrons nos mamans en leur offrant des fleurs délicates et éternelles (comme leur amour 💕)

      Régulièrement nous débusquerons pour vous et  en exclusivité les produits d' un artisan ou producteur engagé 👍!

       

      Partons découvrir Le Détail, Margot est notre coup de cœur. Fleuriste engagée, elle privilégie les producteurs français de fleurs en respectant leur saisonnalité.  Et oui comme les pommes, les fleurs ont des saisons.

        Retrouvez une sélection de ses créations en exclusivité ici : Bonne Fête maman !

       fleurs sechees

      Vous voulez en savoir plus ?

      Elle se raconte ici :

      Peux-tu nous en dire un peu plus sur ton histoire, ton parcours :

      Mon parcours, je suis fleuriste depuis que j’ai 15 ans. Après un CAP suivi d’un BP fleuriste j’ai été salariée puis j’ai lancé ma micro entreprise avant d’ouvrir mon premier commerce « le détail ».

       

      Qu'est-ce qui te plait dans ton métier ? 

      Ce que j’aime dans mon métier c’est la création. Cette sensation d’avoir toujours la tête pleine d’idées et surtout de travailler un produit vivant. Cela m’anime au quotidien, ainsi que le partage avec mes clients. 

       

      Quelles sont les valeurs et points forts de ton commerce végétal ?

      Les valeurs de la boutique sont très semblables à mes valeurs personnelles. Je suis une fleuriste engagée qui est soucieuse de la provenance de ses végétaux et qui je l’espère met en avant l’artisanat. Je mets un point d’honneur à parler de leurs provenances, et à chercher des producteurs avec qui travailler en direct. 

      Toutes mes créations sont uniques, je ne travaille pas en série ce qui prend beaucoup plus de temps mais je mets un point d’honneur à ce qu’aucun de mes clients puisse avoir la même création.

       

      Comment souhaites tu évoluer ? De futurs projets en cours ? 

      Je souhaite agrandir mon équipe, c’est vraiment ce qui me motive et j’espère pouvoir le faire rapidement.

       fleurs sechees

       

      Quelles sont selon toi les valeurs que nous partageons ? 

      Nos valeurs communes, agir en local, être à l’écoute. 

       

      Un petit conseil pour conserver au mieux les bouquets de fleurs fraiches et fleurs séchées ? 

      Petit tips pour les fleurs fraîches, l’idéal est de recouper les tiges tous les deux jours avec un sécateur ou un couteau mais surtout pas de ciseaux ! Et changer l’eau contre de l’eau bien fraîche. Et en été si une pièce plus fraîche est disponible le bouquet peut y dormir. 

      Et pour les fleurs séchées surtout pas de soleil direct et pas de pièce humide. Pour les dépoussiérer le sèche-cheveux s’avère être efficace ! 

       

      Ta source d'inspiration au quotidien ? Un artiste ou autres en particulier ? 

      Mes sources d’inspiration au quotidien, les magazines de décoration, les nouvelles collection de textiles sont également très inspirantes et puis je travaille beaucoup suivant mon humeur. 

       

      Un petit mot inspirant ?

      Oser, s’écouter et se donner les moyens de réussir. Nous sommes tellement riches de ressources que l’on ignore.

      Découvrir Le Détail et sa boutique.

      fleurs sechees

      fraise bio

      Les fraises sont arrivées ! 👨‍🌾🍓

      Le saviez-vous?

      En plus de nos 98 hectares d'arbres fruitiers cultivés en biodynamie, nous sommes également producteurs de fraises !

      Dans notre verger de la Caffinière, Simon s'occupe de produire pas moins de 9 variétés de fraises différentes. 

      Toutes cultivées en biodynamie, nous avons fait le choix du goût en vous proposant des variétés telles que la Rubis des jardins ou encore la Darselect.

      Ce fruit délicat est cueillie à la main en pleine maturité d'avril à juin selon les variétés.

      🍓Elles sont disponibles dès à présent en click n collect 🍓

       

      Pour les déguster tout en conservant leur délicieuse saveur, voici notre recette de tarte aux fraises :

      Pour la pâte sablée :  

      • 5 cl d’eau 
      • 250 gr de Farine 
      • 125 gr de beurre mou 
      • 2 jaunes d’œuf 
      • 70 gr de sucres 
      • Une pincée de sel 

      Pour la crème pâtissière : 

      • 40 gr de sucres 
      • 30 gr de farine 
      • 1 œuf 
      • 25 cl de lait 
      • Zeste de citron 

      Des fraises, beaucoup de fraises 😊 

      Instructions : 

      1. Dans un saladier mettez la farine, le sucre, le sel (mélanger) puis ajoutez tout le reste pour former votre boule de pâte. 
      2. Vous pouvez laisser reposer votre pâte pendant 1h au frais, sous un torchon. 
      3. Dans une casserole, chauffez votre lait avec le zeste de citron, laissez infuser. 
      4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’œuf. 
      5. Préchauffez votre four à 180 degrés, puis enfournez votre pâte pendant 20 à 25 min. 
      6. Une fois chaud, ajoutez la préparation du saladier dans la casserole. Portez à ébullition 
      7. Puis laissez refroidir vos deux éléments 

      Décorez votre pâte avec les fraises, n’oubliez pas d’ajouter votre crème pâtissière en base. Vous pouvez aussi ajouter des fleurs comestibles 😊 

      tarte aux fraises bio

      Vigilance gel

      Vigilance gel

      Vous l'avez peut être constaté dans vos jardins ou en vous promenant ces derniers jours, les arbres fruitiers sont en fleurs ! Les températures de ces deux dernières semaines nous ont données un avant goût de printemps.

       Mais c'était sans compter un assaut du gel ces dernières nuits. 

      Les coups de froids sont problématiques dès que la végétation redémarre surtout une fois les bourgeons éclos et les premières feuilles formées. Ce qui est le cas dans les vergers cultivés en biodynamie.

       

      Après avoir placé les bougies entre les rangs de fruitiers la semaine passée, nos équipes scrutent les températures et interviennent en cas de gelée. Ils parcourent nos 100 hectares de vergers bio afin d'allumer ces bougies ( à raison de 250 bougies/hectare) une par une afin de gagner parfois jusqu'à 2°C.

      Il existe 2 types de gelées :

      • la gelée blanche: pas de vent, le froid vient de l'évapotranspiration du sol.
      • la gelée noire : le vent véhicule une masse d'air froid

      Pour aider nos équipes dans ce travail fastidieux, Côteaux Nantais a fait le choix d'investir dans 2 éoliennes qui grâce à une source de chaleur placée en dessous, réchauffent jusqu'à 8 hectares.

      Dans la journée, ces mêmes équipes (dévouées 💚 ) poursuivent la conduite des vergers avec un accompagnement particulier dans le but de vous proposer toujours d'aussi bons fruits la prochaine saison!

       gel

      Cure de printemps

      Cure de printemps

      Une cure de détox grâce au vinaigre de cidre peut devenir votre meilleure alliée santé.

      C'est le moment de réveiller votre corps après la période hivernale! Le vinaigre de cidre va être un excellent fournisseur de mineraux (phosphore, calcium, …) pour votre corps et favorisera le développement de votre flore intestinale.

      cure detox vinaigre

      1 verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère de miel pendant 2 semaines et vous voilà prêt pour la belle saison.

      Retrouvez toute notre gamme en promo ici 

       

       

      Le sirop de pomme

      Le sirop de pomme

      La recette anti gaspi spéciale pomme!

      Pour 250 ml de sirop, il vous faut :

      • la peau, les pépins et le trognon de 5 pommes
      • 300g de sucre
      • 500ml d'eau

      Dans une casserole, mélangez les morceaux de reste de pomme avec 150g de sucre, couvrez avec les  500ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit feu.

      Puis couvrez et  laissez macérer une nuit dans la casserole.

      Le lendemain, filtrez votre jus dans une autre casserole et ajoutez la deuxième partie du sucre.

      Portez à ébullition jusqu'à réduction et formation du sirop.

      Versez votre sirop dans une bouteille et laissez refroidir au frigo.

       

      Et voilà, vos pommes sont 100% utilisées, 100% anti gaspi

      purée pomme bio

      Nouvelle identité

      Vous l'avez peut être déjà remarqué sur nos produits à chair rouge ou le logo de la boutique :

      Côteaux Nantais a un nouveau visage!

      Et oui après plus de 70 ans de bons et loyaux services , notre marque se refait une beauté. 
      Nous avons voulu conserver les couleurs emblématiques de notre histoire : le rouge et le vert, tout en réaffirmant notre lien au sol et au vivant grâce à l'apparition d'une branche végétale sur les étiquettes de nos produits.
       
      Vous verrez apparaitre vos produits Bio et Demeter préférés avec leur nouvelle identité, au fur et à mesure de l'année sur notre site ainsi que dans nos points de vente autour de Nantes.

      Pas d'inquiétudes! Nos délicieuses recettes restent les mêmes.