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      Infos des Côteaux

      Comment préparer son jardin en mars.

      Comment préparer son jardin en mars.

      Conseils biodynamiques pour vos jardins et potagers :

      Au mois de mars, vous pourrez planter les bulbilles d'oignons et d'ail en période racine.

      La période fleur du mois de mars (11-13,21-22 et le 31) sera l'occasion de planter des arbustes à fleurs à proximité du potager. En période feuille, vous pouvez planter de la rhubarbe en lui apportant une poignée de compost. il sera également temps de semer des pois grimpants sur la période fruit (6-7, 15-17 et 25-26). Si le mois de mars s'avère froid, quelques gouttes de préparation de valériane dynamisées 20 minutes et pulvérisées renforceront la resistance des plantes au froid!

      A vos bêches!

       

      Le goût, c'est nous 😋!

      Le goût, c'est nous 😋!

      Chaque année, nous produisons plus de 40 variétés de pommes sur nos vergers : une vraie volonté de sauvegarder les variétés anciennes et rustiques, un atout d’un point de vue agronomique et un panel de goûts et de textures à proposer aux consommateurs. Encore faut-il savoir toutes les distinguer… 🍎

      C’est pour cela qu’en novembre 2020, nous avons initié en interne un projet appelé : Le Radar du Goût. Un groupe de 7 collaborateurs a été formé l’année dernière par L'Institut Agro Rennes-Angers à l’analyse sensorielle.

      Et depuis septembre 2021, nous dégustons chaque variété afin d’en dégager les principales caractéristiques de forme, odeur, texture et arôme. L’objectif est de dresser un profil sensoriel pour chaque pomme à l’image de ce qui existe déjà dans le vin.
      Litchi, ananas, banane, framboise sont des arômes qui reviennent souvent dans nos pommes et que nous nous ferons un plaisir de vous partager prochainement ! 


       La semaine dernière l'atelier a été retranscrit en direct sur France Bleu 
      https://lnkd.in/duaTJms


      🌱 Un très chouette projet qui permet de remettre du sens au cœur de notre alimentation.



      Côteaux Nantais s’engage pour le développement des filières Bio

      Côteaux Nantais s’engage pour le développement des filières Bio

      En tant que pionner de l’agriculture bio depuis les années 70 et biodynamie dans les années 90, nous, Côteaux Nantais, devions être fer de lance de la structuration de la filière Bio en France et au-delà de nos frontières.

      Le marché des matières premières Bio étant de plus en plus tendu avec seulement 9% des surfaces agricoles cultivées en bio sur notre territoire, vous garantir du bio 100% origine France n’est pas toujours chose aisée.

      C’est pour cela que nous avons depuis plusieurs années crée un plan d’aides et de soutiens aux producteurs locaux, nationaux et internationaux pour répondre à leurs besoins, à votre demande croissante de produits sains et vous garantir la traçabilité de chacun de nos produits.

      Notre but commun est de conserver les cultures bio existantes et d’accompagner les producteurs engagés à se convertir vers l’agriculture Biologique et pourquoi pas, à nous rejoindre dans le développement de l’agriculture en Biodynamie.

      Grâce à cette structuration de « gagnant-gagnant », nous répondons aux besoins de nos partenaires producteurs :

      Recherche de nouvelles surfaces

      Essais et expérimentations conjointes

      Versement d’acomptes pour assurer leur sécurité financière

      Accompagnement technique

      Engagement sur plusieurs années en garantissant des débouchés pour les fruits de toute qualité

      Chaque accompagnement par Côteaux Nantais est co-construit avec le partenaire producteur en fonction des besoins de chacun et dans le respect de notre charte d’achats responsables et du cahier des charges de l’agriculture Bio et de l’agriculture en biodynamie.

      La volonté de Côteaux Nantais est d’accroitre les approvisionnements locaux avec l’objectif d’accroitre le nombre de produits certifiés 100% locaux. Nous commençons petit à petit avec notre nouvelle gamme de confitures en éditions limitées, cidres, ainsi que sur nos purées 915g.

      En privilégiant les filières courtes, nous limiterons l’impact sur le climat et préserverons les emplois sur notre territoire.

      Aujourd’hui, nous n’accompagnons pas moins de 40 producteurs (fruits, légumes) pour une fabrication et un conditionnement 100% réalisés en France.

      Par exemple, nous travaillons depuis plus de 10 ans avec le groupement « Les Vergers de l’avenir ». Ce groupe de 4 producteurs des Pays de la Loire nous assure 1500 tonnes de fruits pour des produits 100% Bio et 100% locaux.

      Ce travail commun de la maitrise agricole de nos surfaces nous permet de trouver ensemble un prix d’achat juste et respectueux du travail du producteur tout en nous assurant de la qualité des produits fournis. Nous leur garantissons des débouchés pour leur production, qu’ils peuvent également écouler dans leur propre point de vente à la ferme s’ils en sont équipés. C’est cela aussi, soutenir les initiatives de chacun.

      Permettre à tous :

      Une juste valorisation du fruit de son travail

      Valoriser les engagements vers une agriculture biologique durable

      Sécuriser les exploitations pour les producteurs

      Sécuriser les volumes des transformateurs.

      Les Côteaux Nantais s’engagent à maintenir des prix rémunérateurs pour ses producteurs et développer la filière agricultrice biologique et la filière de l’agriculture en biodyamie.

      Cette relation d’équilibre entre Côteaux Nantais et les producteurs est instaurée depuis maintenant plus de 25 ans et continue de se développer pour des relations durables, équitables et solidaires.

      Nos équipes aux achats sont en constante recherche de partenariats en commerce équitable (sucre de canne, gingembre…) pour que notre projet d’une agriculture saine et responsable ne s’arrête pas à nos frontières. Nous planifions chacun de nos achats afin de réguler l’approvisionnement au plus juste et ainsi limiter l’impact environnemental de chaque produit.

      Aux Côteaux Nantais, nous travaillons au rythme du vivant et dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi nous préparons en amont notre planning de transformation pour respecter la saisonnalité de certains de nos produits. Eh oui ! Par exemple, en travaillant de la matière fraiche comme la mirabelle, nous ne lançons pas d’achat de produits surgelés et produisons en fonction de ce que la nature a bien voulu fournir à nos partenaires. Et parfois, votre gourmandise dépasse les pouvoirs de Dame Nature. Voilà pourquoi certains produits Côteaux Nantais sont en rupture saisonnière. Notre philosophie, de respecter la Nature et l’Humain, nous impose également de produire au plus juste.

      Tout ce parcours d’actions, en amont et en aval de la production de nos produits, s’achève dans vos palais et nous nous devons de vous mitonner le meilleur du fruit grâce à l’aide précieuse de nos collaborateurs et partenaires.

      L'hiver au verger.

      L'hiver au verger.

      Que faire l'hiver dans votre verger?

      Alors que la nature s'est endormie, voici les conseils de nos équipes pour préparer vos arbres fruitiers à une nouvelle production.

      Nous vous conseillons de débarrasser les arbres des mousses, lichens et vieilles écorces ce qui limitera les insectes et bactéries qui se sont réfugiés dans votre arbre pour passer l'hiver.

      Vient ensuite la taille. Vos arbres sont en repos végétatif, les feuilles sont tombées et la sève est conservée dans les racines. Il est temps de tailler vos pommiers et poiriers . Taillez de manière à laisser passer la lumière dans l'arbre. Supprimez les bois d'un an, les branches mortes et ôtez toutes les branches se dirigeant vers l'intérieur de votre arbre

      Aux Côteaux Nantais, nous pratiquons la taille trigemme, c'est à dire que nous taillons au dessus de 3 yeux sur chaque branche latérale. Le premier œil deviendra un dard et les 2 suivants donneront de nouvelles branches.

      taille trigemme

      Attention, ne taillez pas vos arbres fruitiers à noyaux! 

      A vos sécateurs !

      Côteaux Nantais lauréat des Meilleurs Produits Bio 2022!

      meilleur produit bio 2022

      Côteaux Nantais se hisse à la première place de l’élection des Meilleurs Produits Bio 2022 avec la purée de pommes-bananes, « les Petits Pots des Côteaux » et remporte la seconde pour sa compote de fraises allégée. Attribuée par un jury de 100 testeurs, cette distinction de référence est réservée aux produits biologiques et écologiques d’excellence du réseau spécialisé. 

      Côteaux Nantais est à nouveau lauréat des Meilleurs Produits Bio, élection de référence réservée aux produits biologiques et écologiques d’excellence du réseau spécialisé.

       

      En effet, nous montons sur la première marche du podium avec les Petits pots des Côteaux, dans la catégorie purées-compotes. Les consommateurs lui ont attribué une note de 17.74/20. Une évaluation rigoureuse avec des critères tels que le goût, la texture, l’emballage et le graphisme. Ils ont en effet été séduits par la purée de pommes-bananes, sans sucres ajoutés, conditionnée en 2 pots individuels en verre de 120 g.

      Dans la même catégorie, la compote de fraises allégée bio 540 g obtient la seconde place. Avec 30% de sucre en moins qu'une compote classique, elle est délicieusement fruitée avec simplement une touche de sucre roux.