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      Infos des Côteaux

      Vigilance gel

      Vigilance gel

      Vous l'avez peut être constaté dans vos jardins ou en vous promenant ces derniers jours, les arbres fruitiers sont en fleurs ! Les températures de ces deux dernières semaines nous ont données un avant goût de printemps.

       Mais c'était sans compter un assaut du gel ces dernières nuits. 

      Les coups de froids sont problématiques dès que la végétation redémarre surtout une fois les bourgeons éclos et les premières feuilles formées. Ce qui est le cas dans les vergers cultivés en biodynamie.

       

      Après avoir placé les bougies entre les rangs de fruitiers la semaine passée, nos équipes scrutent les températures et interviennent en cas de gelée. Ils parcourent nos 100 hectares de vergers bio afin d'allumer ces bougies ( à raison de 250 bougies/hectare) une par une afin de gagner parfois jusqu'à 2°C.

      Il existe 2 types de gelées :

      • la gelée blanche: pas de vent, le froid vient de l'évapotranspiration du sol.
      • la gelée noire : le vent véhicule une masse d'air froid

      Pour aider nos équipes dans ce travail fastidieux, Côteaux Nantais a fait le choix d'investir dans 2 éoliennes qui grâce à une source de chaleur placée en dessous, réchauffent jusqu'à 8 hectares.

      Dans la journée, ces mêmes équipes (dévouées 💚 ) poursuivent la conduite des vergers avec un accompagnement particulier dans le but de vous proposer toujours d'aussi bons fruits la prochaine saison!

       gel

      Cure de printemps

      Cure de printemps

      Une cure de détox grâce au vinaigre de cidre peut devenir votre meilleure alliée santé.

      C'est le moment de réveiller votre corps après la période hivernale! Le vinaigre de cidre va être un excellent fournisseur de mineraux (phosphore, calcium, …) pour votre corps et favorisera le développement de votre flore intestinale.

      cure detox vinaigre

      1 verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère de miel pendant 2 semaines et vous voilà prêt pour la belle saison.

      Retrouvez toute notre gamme en promo ici 

       

       

      Le sirop de pomme

      Le sirop de pomme

      La recette anti gaspi spéciale pomme!

      Pour 250 ml de sirop, il vous faut :

      • la peau, les pépins et le trognon de 5 pommes
      • 300g de sucre
      • 500ml d'eau

      Dans une casserole, mélangez les morceaux de reste de pomme avec 150g de sucre, couvrez avec les  500ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit feu.

      Puis couvrez et  laissez macérer une nuit dans la casserole.

      Le lendemain, filtrez votre jus dans une autre casserole et ajoutez la deuxième partie du sucre.

      Portez à ébullition jusqu'à réduction et formation du sirop.

      Versez votre sirop dans une bouteille et laissez refroidir au frigo.

       

      Et voilà, vos pommes sont 100% utilisées, 100% anti gaspi

      purée pomme bio

      Nouvelle identité

      Vous l'avez peut être déjà remarqué sur nos produits à chair rouge ou le logo de la boutique :

      Côteaux Nantais a un nouveau visage!

      Et oui après plus de 70 ans de bons et loyaux services , notre marque se refait une beauté. 
      Nous avons voulu conserver les couleurs emblématiques de notre histoire : le rouge et le vert, tout en réaffirmant notre lien au sol et au vivant grâce à l'apparition d'une branche végétale sur les étiquettes de nos produits.
       
      Vous verrez apparaitre vos produits Bio et Demeter préférés avec leur nouvelle identité, au fur et à mesure de l'année sur notre site ainsi que dans nos points de vente autour de Nantes.

      Pas d'inquiétudes! Nos délicieuses recettes restent les mêmes.

       

       

      Compote ou purée?

      Compote ou purée?

      Connaissez-vous la différence entre une compote, une purée et une compote allégée?

       

      • Une purée de fruits ne contient aucun sucre ajouté. Il s'agit uniquement de fruits bio cuits. 100% fruits!

      • La compote de fruits est un mélange de fruits et de sucre. Chez Côteaux Nantais nous utilisons uniquement du sucre bio. Certaines compotes contiennent jusqu'à 90% de fruits, c'est le cas de la compote de fraises!


      • Une compote allégée en sucre est  composée de maximum 30% de sucre ajouté donc 70% de fruits 😋! Nous avons décliné cette recette sur la compote allégée de pommes, la compote allégée de pêches jaunes, la compote allégée de fraises et la compote allégée de rhubarbe.

      portrait Benoit Van Ossel

      Le mot de Benoit

      L'émission avec Benoît Van Ossel, Président Directeur Général chez Les Côteaux Nantais, est disponible ! 💡Découvrez comment un accident de la vie l'a fait renouer avec ses premiers amours : le monde agricole et la nature. Il nous explique également son parcours au sein des Côteaux Nantais, et comment il a découvert le marché de l’agriculture #biologique il y a déjà plusieurs décennies.
      #business #local

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